دراسة علمية: هذا هو الوقت الأفضل .. لشرب القهوة
تسلط دراسة حديثة الضوء على أن العلاقة بين القهوة والصحة يمكن أن تكون أكثر تعقيدا مما كان يعتقد سابقا، بما في ذلك إيقاعات الساعة البيولوجية والهرمونات والعناصر الرئيسية الأخرى لرفاهية الإنسان وبهذه الطريقة، يعد الوقت من اليوم الذي يتم فيه تناول هذا المشروب المفضل لدى الملايين على ظهر الأرض ، أمرا أساسيا عندما يتعلق الأمر بتعزيز فوائده.
الوقت الذي يتم فيه تناول القهوة في اليوم يؤثر بشكل كبير على الفوائد الصحية . ويرتبط شرب القهوة في الصباح بانخفاض خطر الوفاة، يبدو أن هذه الميزة تختفي لدى أولئك الذين يستهلكونها طوال اليوم. ويشير الباحثون إلى أن الأوقات المناسبة لتناول القهوة، يمكن أن يكون مرتبطا بالتغيرات في إيقاعات الساعة البيولوجية والهرمونات، مثل الميلاتونين، التي تنظم النوم.
قال استشاري أمراض القلب في مستشفيات لندن، فإن “شرب القهوة في فترة ما بعد الظهر أو في المساء يمكن أن يتعارض مع إيقاعات الجسم الطبيعية ويؤثر على نوعية النوم، وهو ما يفسر الفرق في المخاطر”.
واستندت الدراسة إلى بيانات تم جمعها على مدى ما يقرب من عقدين من الزمن . وتم تحليل عادات الأكل لدى 40,725 شخصًا بالغًا في المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية بالولايات المتحدة بين عامي 1999 و2018. بالإضافة إلى ذلك، تم التحقق من صحة النتائج باستخدام مجموعة فرعية مكونة من 1,463 مشاركًا أكملوا مذكرات مفصلة عن الطعام والشراب لمدة أسبوع واحد.
وخلال متابعة دامت حوالي عشر سنوات ، تم تسجيل أكثر من 4200 حالة وفاة لجميع الأسباب، 1268 منها بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. وكشفت البيانات عن نمطين رئيسيين لاستهلاك القهوة: الصباح في 36% من الحالات، وعلى مدار اليوم في 16%. يظهر من يشربون القهوة في الصباح فقط انخفاضا كبيرا في خطر الوفاة، حتى بعد تعديل عوامل مثل نوع القهوة (التي تحتوي على الكافيين أو منزوعة الكافيين) والكمية المستهلكة.
من ناحية أخرى، يبدو أن الكافيين يلعب دورا رئيسيا في التأثير على إيقاعات الساعة البيولوجية وقمع الميلاتونين قد يفسر هذا التفاعل سبب تسبب القهوة التي يتم تناولها لاحقا في تعطيل النوم والمساهمة في آثار ضارة على صحة القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك، تم التأكيد على أن القهوة تحتوي على مئات المركبات النشطة بيولوجيا، والتي لا تزال تفاعلاتها المعقدة مع فسيولوجيا الإنسان تتطلب المزيد من البحث.
واختتم البروفيسور لوشر حديثه قائلاً: “مع وجود أدلة قوية، فإن شرب القهوة، خاصة في الصباح، ربما يكون صحيا. لذا، اشرب القهوة، ولكن افعلها في الصباح.
